Cavoli a merenda… e non solo

Da dove arriva il cibo che mangiamo?

Attraverso un breve viaggio virtuale i ragazzi entreranno nel modo delle filiere di produzione che li condurrà a scoprire lo stretto legame che c’è tra terra e cibo. L’osservazione, la manipolazione, la trasformazione e la degustazione di alcuni ortaggi e frutti permetterà loro di fare esperienza del valore alimentare, ambientale e sostenibile di questi prodotti. I ragazzi scopriranno come nascono, come crescono, cosa contengono e come possono essere trasformati valorizzando anche elementi culturali legati al cibo.

OBIETTIVI:

• Avvicinare i ragazzi al mondo della produzione agricola
• Apprendere i concetti di stagionalità e biodiversità
• Comprendere la germinazione e lo sviluppo del seme e la crescita della pianta
• Valorizzare il legame tra terra e cibo per sviluppare un modo diverso di “pensare il cibo”
• Introdurre i ragazzi ad un nuova visione del rapporto tra produttore e consumatore per promuovere una gestione ecosostenibile del territorio e la sovranità alimentare

ARGOMENTI TRATTATI:

• Analisi della provenienza del cibo e conoscenza di alcune filiere di produzione, in particolare quella degli ortaggi e della frutta
• Stagionalità e biodiversità in agricoltura
• Conoscenza della struttura dei vegetali
• Conoscenze dei prodotti derivanti dalla trasformazione di frutta e ortaggi
• Trasformazione di uno di questi prodotti

METODOLOGIE DIDATTICHE UTILIZZATE:

• Lezione frontale
• Attività di laboratorio
• Giochi e animazione